Lombbriaco
- Lonzino affinato al vino rosso a metà s/v
Cured loin seasoned with red wine (half), IVP
- 1,5 kg ca.
1,5 kg approx
- Stagionatura minima 90 giorni
Minimum curing 90 days
cod. 001078
Coppa dei Campioni
- Coppa stagionata
Cured Coppa
- 2,0-2,3 kg ca.
from 2,0 to 2,3 kg approx
- Stagionatura minima 5 mesi
Minimum curing 5 months
cod. 001081
cod. 001080
SUINO ITALIANO
Coppa dei Campioni al vino
- Coppa stagionata affinata al vino rosso s/v
Cured Coppa seasoned with red wine, IVP
- 2,0-2,3 kg ca.
from 2,0 to 2,3 kg approx
- Stagionatura minima 5 mesi
Minimum curing 5 months
cod. 001088
cod. 001083
SUINO ITALIANO
Speck Soavius
- Speck doppia fesa affumicato al naturale s/v
Naturally smoked cured speck, double rump, IVP
- 6,0 kg ca.
6,0 kg approx
- Stagionatura minima 7 mesi
Minimum curing 7 months
cod. 001067
Bresaola
- Bresaola punta d’anca s/v
Bresaola from beef rump coming, IVP
- 1,8-2,5 kg ca.
from 1,8 to 2,5 kg approx
- Stagionatura minima 45 giorni
Minimum curing 45 giorni
- SENZA LATTOSIO - SENZA PROTEINE DEL LATTE- SENZA GLUTINE
DAIRY-FREE – MILK PROTEINS-FREE – GLUTEN-FREE
cod. 001060
Bresaola della Corrida
- Bresaola punta d’anca di vitellone toro pesante s/v
Heavy bull Bresaola from beef rump coming, IVP
- 6,5 kg ca.
6,5 kg approx
- Stagionatura minima 60 giorni
Minimum curing 60 giorni
- SENZA LATTOSIO - SENZA PROTEINE DEL LATTE- SENZA GLUTINE
DAIRY-FREE – MILK PROTEINS-FREE – GLUTEN-FREE
cod. 001064
Carne Salada
- Fesa di bovino marinata s/v
Marinated beef topside, IVP
- 2,3-2,7 kg ca.
from 2,3 to 2,7 kg approx
- SENZA LATTOSIO - SENZA PROTEINE DEL LATTE- SENZA GLUTINE
DAIRY-FREE – MILK PROTEINS-FREE – GLUTEN-FREE
cod. 006025