Pancettone

• Pancettone piacentino da suini pesanti
  Piacenza pork belly from heavy pigs
• 13,0-15,0 kg ca.
  from 13,0 to 15,0 kg approx
• Stagionatura minima 8 mesi
  Minimum curing 8 months

SUINO ITALIANO

Pancetta Steccata

• Pancetta steccata
  Splinted pancetta
• 4,0 kg ca.
  4,0 kg approx
• Stagionatura minima 5 mesi
  Minimum curing 5 months

SUINO ITALIANO

Pancetta Coppata

• Pancetta sgrassata e coppa stagionate s/v
  Cured defatted pancetta and coppa, IVP
• 2,4-2,8 kg ca.
  from 2,4 to 2,8 kg approx
• Stagionatura minima 30 giorni
  Minimum curing 30 days
• SENZA LATTOSIO - SENZA PROTEINE DEL LATTE- SENZA GLUTINE
  DAIRY-FREE – MILK PROTEINS-FREE – GLUTEN-FREE

SUINO ITALIANO

Panzéta Vecia

• pancetta arrotolata senza cotenna
  Rolled pancetta without rind
• 4,0 kg ca.
  4,0 kg approx
• Stagionatura minima 4 mesi
  Minimum curing 4 months

SUINO ITALIANO

Panzéta Vecia al Pepe

• Pancetta senza cotenna arrotolata stagionata
  Cured rolled pancetta without rind
• 3,0-4,0 kg ca.
  from 3,0 to 4,0 kg approx
• Stagionatura minima 3 mesi
  Minimum curing 3 months

SUINO ITALIANO

Vecchia Cantina

• Pancetta arrotolata con cotenna
  Rolled pancetta with rind
• 5 kg ca.
  5 kg approx
• Stagionatura minima 6 mesi
  Minimum curing 6 months

SUINO ITALIANO

Lardo Magno Bomber

• Strati di lardo e pancetta arrotolati con spezie s/v
  Pork lard and belly layers rolled with spices, IVP
• 7,0-8,0 kg. ca.
  from 7,0 to 8,0 kg approx
• Stagionatura minima 9 mesi
  Minimum curing 9 months

SUINO ITALIANO

Lardo Iberico con Aromi Antichi

• Lardo di suino pesante con aglio e rosmarino s/v
  Cured heavy pork lard with garlic and rosemary, IVP
• 2,5-5,0 kg ca.
  from 2,5 to 5,0 kg approx
• Stagionatura minima 4 mesi
  Minimum curing 4 months

Lardo di Venere

• Lardo pancettato s/v
  Belly lard, IVP
• 3,0-3,5 kg ca.
  from 3,0 to 3,5 kg approx
• Stagionatura minima 3 mesi
  Minimum curing 3 months

Lardolo del fuggiasco

• Lardo di Pata Negra Stagionato
  Seasoned Pata Negra Lard
• 2 kg ca.
  2 kg approx
• Stagionatura minima 4 mesi
  Minimum curing 4 months

SUINO ITALIANO

Guanciotto

• Guanciale arrotolato stagionato
  Cured rolled pork cheeck
• 2,0 kg ca.
  2,0 kg approx
• Stagionatura minima 3 mesi
  Minimum curing 3 months

SUINO ITALIANO

Pepino il Guancialino

• Guanciale stagionato con pepe in superficie
  Cured pork cheeck with pepper on the surface
• 1,4 kg ca.
  1,4 kg approx
• Stagionatura minima 3 mesi
  Minimum curing 3 months

SUINO ITALIANO