Imboscato

Caché dans la nature, prêt à se laisser découvrir. Imboscato est un pecorino affiné sous des feuilles de noyer, un affinage singulier qui évoque les gestes anciens de la tradition paysanne toscane.

Le temps et le contact avec les feuilles accompagnent la maturation du fromage et lui donnent un caractère riche et profond, au profil aromatique tout à découvrir.

C’est une spécialité qui raconte le lien le plus authentique entre le fromage et son terroir : un savoir-faire simple et fascinant, où la nature participe au processus et où le temps fait le reste.

Parfait à déguster en copeaux ou en tranches, il donne le meilleur de lui-même sur une planche aux côtés de pain toscan, miel, fruits secs et confitures, accompagné pourquoi pas d’un bon verre de vin.

Un pecorino qui se fait chercher, se laisse découvrir et, une fois trouvé, ne s’oublie pas facilement.

Imboscato : le pecorino qui se cache sous les feuilles de noyer… mais qui n’a aucune intention de cacher son caractère.