Gran Coppone del Frate

Fromage de tête en demi-pièce cuit au bain-marie, sous vide. Toute la tradition de la charcuterie émilienne se retrouve dans le Gran Coppone del Frate, une spécialité née d’un savoir-faire patient et d’une lente cuisson au bain-marie.

Le fromage de tête est préparé avec soin et cuit au bain-marie, une technique qui accompagne la viande en douceur et permet d’en préserver toute la richesse, en développant une saveur pleine et caractéristique.

À la coupe, il se présente compact et appétissant, avec une texture moelleuse et un profil aromatique intense, expression d’une préparation profondément liée à la tradition.

La présentation en demi-pièce le rend pratique et polyvalent, idéal pour la coupe et parfait à servir lors d’un apéritif rustique ou pour enrichir une planche.

Gran Coppone del Frate est une spécialité au caractère authentique et généreux, faite de gestes anciens, de cuissons patientes et de saveurs qui racontent notre terroir.

La tradition dans le nom, la patience dans la méthode, le goût dans l’assiette.