Giunco d'Oro

Un nom précieux pour un fromage gardien d’une tradition ancestrale. Giunco d’Oro est un pecorino canestrato affiné, né du savoir-faire fromager sarde et caractérisé par l’emploi d’une présure mixte particulière d’agneau et de chevreau.

L’affinage en concentre le goût et en renforce le caractère, tandis que le moulage en panier de jonc rappelle des gestes anciens, ceux d’une tradition qui sait encore aujourd’hui transformer quelques ingrédients simples en quelque chose d’extraordinaire.

C’est un fromage à savourer sans hâte, de préférence en copeaux, accompagné de pain de campagne, de miel ou de confitures. Sur une planche, il devient la vedette idéale, surtout aux côtés d’un bon vin rouge.

Un pecorino d’exception, au goût plein et persistant, pensé pour ceux qui aiment retrouver dans les fromages la saveur de la terre, du temps et de la tradition.

Giunco d’Oro : une précieuse expression de la Sardaigne la plus authentique.