Fuggiasco avec Os

Notre Fuggiasco avec Os est un jambon cru de grand caractère, travaillé selon la tradition artisanale italienne et affiné lentement sur l’os afin de préserver toute la richesse de ses arômes et la profondeur de son goût.

La présence de l’os pendant l’affinage favorise une maturation plus lente et plus naturelle, donnant à la viande une structure ferme, un parfum intense et une saveur pleine et harmonieuse. C’est un produit dédié à ceux qui recherchent l’authenticité et le charme des grands jambons travaillés comme autrefois.

À la coupe, il présente une couleur rouge vif et des veines de gras blanc et brillant qui lui apportent moelleux et fondant. En bouche, il est élégant et persistant, avec un équilibre entre douceur, saveur et notes aromatiques développées au fil d’un long affinage.