Lardo Magno

Lardo Magno naît d’un travail original qui associe des couches de lard et de pancetta, roulées ensemble et rehaussées d’une sélection d’épices.

La superposition des différentes parties crée un équilibre de textures et de saveurs, tandis que les épices accompagnent la lente maturation, enrichissant le profil aromatique de notes intenses et enveloppantes.

À la coupe, la structure en couches caractéristique révèle toute la singularité du produit : le fondant et la richesse du lard rencontrent le caractère de la pancetta, dans un ensemble harmonieux et persistant.

Lardo Magno est une spécialité au caractère affirmé et original, née de l’art de transformer des ingrédients simples en un produit plein de personnalité, où tradition et créativité se rencontrent.

Des couches de goût, des parfums d’épices, un caractère vraiment unique.