Dolcenero

Cuisse de porc affinée désossée, double noix. Dolcenero naît d’une sélection de cuisses de porc travaillées avec soin et laissées mûrir lentement, au rythme de la tradition.

Le travail particulier en double noix, associé à un affinage sans os, renforce la tenue de la viande et sublime son profil aromatique, pour un goût plein, délicat et harmonieux.

Le temps est un ingrédient essentiel de la recette : un affinage lent permet aux arômes de se développer avec équilibre et à la viande d’atteindre la texture idéale.

Pensé pour la découpe et pour la restauration de qualité, Dolcenero allie praticité et caractère, en apportant à table toute la simplicité d’un produit authentique, élaboré dans le respect de la tradition.

Double noix, long affinage, toute la qualité d’un travail soigné.