Patanega – Jamón de Bellota 5 Jotas

La Patanega, conosciuta anche come Jamón de Bellota 5 Jotas, è una delle massime espressioni della tradizione norcina spagnola.

Originaria della zona di Jabugo, in Andalusia, nasce da suini di razza iberica allevati nella dehesa e alimentati, durante la montanera, con le risorse naturali del territorio e le preziose ghiande.

La lunga stagionatura e il lento affinamento permettono al prosciutto di sviluppare il suo caratteristico profilo aromatico: intenso e complesso, ma allo stesso tempo elegante e armonioso.

Al taglio, la Patanega si riconosce per il colore rosso intenso e per la caratteristica infiltrazione di grasso che rende la fetta morbida, fondente e ricca di profumi.

Un prodotto che racchiude in ogni fetta il carattere della dehesa spagnola, la sapienza di una tradizione secolare e tutto il valore di un grande prosciutto iberico.

Patanega 5 Jotas: una specialità da assaporare lentamente, fetta dopo fetta.